不锈钢板的核心元素是铁（Fe）与铬（Cr），其中铬含量必须达到10.5%以上才能形成稳定的钝化膜，这是不锈钢防锈的关键。为了提高性能，通常会添加镍（Ni）提升延展性和耐腐蚀性，特别是在304不锈钢（18%Cr+8%Ni）这类奥氏体钢中表现尤为明显。钼（Mo）的加入能增强抗点蚀能力，常见于316系列（含2-3%Mo），适合海洋等高氯环境。需要重点关注的是碳（C）含量，虽然能提高硬度（如440C含1.2%C），但过量会导致晶间腐蚀风险。其他微量元素如锰（Mn）可替代部分镍降低成本，氮（N）能稳定奥氏体结构，而钛（Ti）或铌（Nb）则用于固定碳避免敏化现象。
不同系列不锈钢的元素配比差异显著，例如430铁素体不锈钢仅含铬不含镍，而双相钢2205则通过22%Cr+5%Ni+3%Mo的复合配比实现高强度与耐蚀平衡。生产过程中还可能控制硫（S）和磷（P）等杂质元素含量，这些成分即便占比微小（通常＜0.03%）也会显著影响焊接性和表面光洁度。特殊用途的不锈钢甚至会添加铜（Cu）改善成形性，或加入稀土元素优化高温性能。理解这些元素的协同作用，才能正确选择适合食品加工、化工设备或建筑装饰等不同场景的不锈钢材料。
